Препоръчано от Звездев
Препоръчано от Звездев

Иван Звездев за класическата дроб сарма

Споделяме ви рецептата на Иван Звездев за класическа дроб сарма с интересна добавка към класическата рецепта, а именно консервирани гъби „АРТЕ“. А оризът, разбира се, е Балдо от „АРТЕ“. Пригответе това прекрасно пролетно ястие още сега!
Иван Звездев за класическа дроб сарма
Необходими продукти:
  • 1 агнешки комплект – бял дроб, бъбречета и сърце
  • 2 стръка зелен лук
  • 180гр (1 чаша) ориз Балдо „АРТЕ“
  • 1 ч.л. сол
  • 200гр нарязани домати
  • 5 с.л. олио
  • 1 ч.л. джоджен
  • 400гр (1 буркан) консервирани печурки „АРТЕ“
  • 2 дафинови листа
  • Зърна черен пипер
  • Черен пипер на вкус
  • 15 гр. смлян шам фъстък за декорация + пресни плодове

За поливката:
  • 2 яйца
  • 1 с.л. брашно
  • 200гр кисело мляко

Рецепта

  1. Слагаме изчистените дреболии в тенджера със студена вода, малко сол, двата дафинови листа, няколко зърна черен пипер и ги варим 30 минути, след като водата заври. През това време периодично „отпенваме“.

  2. Загряваме олиото в тиган, слагаме наситнения лук и запържваме за кратко.

  3. Към него прибавяме измития и отцеден ориз и отново запържваме за не повече от 1 минута.

  4. След това изсипваме доматите и нарязаните на дребно дреболии.

  5. Наливаме около 400мл от бульона, в който се е варил агнешкия комплект.

  6. Накрая добавяме и консервираните гъби, които предварително сме нарязали, ако са цели.

  7. Прехвърляме дроб сармата в тавичка и добавяме подправките – джоджена и черен пипер на вкус.

  8. Ястието се пече на 180 градуса в загрята фурна за 20-30 минути.

  9. Приготвяме поливката, като смесваме всички необходими за нея продукти.

  10. Заливаме дроб сармата и печем още 20 минути на 180 градуса.

Иван Звездев за класическа дроб сарма
Иван Звездев за класическа дроб сарма

Други рецепти с продуктите на Арте

Постен манастирски гювеч
Оризът се измива много добре и залива със 500 мл студена вода. Оставя се за 20 минути.
Спагети Болонезе
Нарязваме зеленчуците на ситно и ги запържваме в затопления зехтин за 3-4 минути на средна степен на...
Пиле с фарфале на фурна
Пилето се слага в тенджера. Залива се с два литра вода и посолява. Слага се магданоз. Кипва се и се маха...
Апраци - постни зелеви сарми с ориз по родопски от с. Момчиловци
Към предварително измития ориз прибавяме ситно нарязан лука и подправките, разбъркваме. На дъното на...
Пиле Жулиен
Нарязваме на ивички месото, поливаме със соев сос .  Нарязваме на филии гъбите, а  киселите краставички...
Пълнени чушки с кайма
1. Сушените чушки се накисват в хладка вода и оставят за час да набъбнат.
Кюфтета от леща
Препоръчано от Звездев Необходими продукти: 250...
Качамачени кюфтета
Сваряваме качамака в подсолена вода в пропорция: 1 част качамак и 2,5 части вода. Разбъркваме непрекъснато,...
Мускака с макарони
Препоръчано от Звездев Време за приготвяне: 90 минути 4 Порции Необходими продукти: 1 пакет...
Боб по масларски
Накисваме зрелия фасул в студена вода и го оставяме за една нощ да набъбне. След това го отцеждаме, наливаме...
Постен манастирски гювеч
Оризът се измива много добре и залива със 500 мл студена вода. Оставя се за 20 минути.
Спагети Болонезе
Нарязваме зеленчуците на ситно и ги запържваме в затопления зехтин за 3-4 минути на средна степен на...
Пиле с фарфале на фурна
Пилето се слага в тенджера. Залива се с два литра вода и посолява. Слага се магданоз. Кипва се и се маха...
Апраци - постни зелеви сарми с ориз по родопски от с. Момчиловци
Към предварително измития ориз прибавяме ситно нарязан лука и подправките, разбъркваме. На дъното на...
Пиле Жулиен
Нарязваме на ивички месото, поливаме със соев сос .  Нарязваме на филии гъбите, а  киселите краставички...
Пълнени чушки с кайма
1. Сушените чушки се накисват в хладка вода и оставят за час да набъбнат.
Кюфтета от леща
Препоръчано от Звездев Необходими продукти: 250...
Качамачени кюфтета
Сваряваме качамака в подсолена вода в пропорция: 1 част качамак и 2,5 части вода. Разбъркваме непрекъснато,...
Мускака с макарони
Препоръчано от Звездев Време за приготвяне: 90 минути 4 Порции Необходими продукти: 1 пакет...
Боб по масларски
Накисваме зрелия фасул в студена вода и го оставяме за една нощ да набъбне. След това го отцеждаме, наливаме...