Ризото с ориз „Балдо“, гъби и пармезан

Лукът (1 глава) се нарязва на ситно и заедно със счукания чесън (4 скилидки) се задушават в маслото (50 гр.) до омекване. Добавят се нарязаните на полумесец гъби (400 гр.) и се задушават за няколко минути. Към тях се добавя оризът тип „Балдо“ или друг ориз с марката Арте (1 ч. ч.) и леко се запържва. Долива се виното (150 мл.) и оризът къкри докато го поеме. След това се долива бульонът (3 ч.ч.) на порции. Оризът се бърка непрекъснато и преди поднасяне се подправя със сол, черен пипер и настриган пармезан. По желание може да се поръси със стрък свежа мащерка.