Баница с брашно Арте

Замесва се тесто от 200 мл. хладка вода брашното, содата, солта, олиото и оцета. Разделя се на две, които се разточват на малки кори.

Намазват се с размекнатата мас и се поставят една върху друга. От тях се разточва една кора която се сгъва на две, намазва се отново с мас и пак се сгъва ,докато стане на топка.

Така се обработва и втората част на тестото. Двете топки престояват в хладилника 3-4 часа. Едната се разточва с размерите на тавата в която ще се пече. Поръсва се с натрошеното и разбъркано с яйцата сирене. Втората топка също се разточва и се слага отгоре.

Залива се със сгорещеното масло, разрязва се като баклава и се пече около час в загрята фурна.