Препоръчано от Звездев
Препоръчано от Звездев

Домашни български милинки по рецепта от Велики Преслав на Иван Звездев

рецепта домашни милинки
Продукти за 4 порции
За кваса:
  • 40 г прясна мая (18 г инстантна)
  • 4100 мл топло прясно мляко – 36•С
  • 41 1/2 с.л. захар
  • 41 с.л. брашно
За основното тесто:
  • 1 кг брашно “АРТЕ”
  • 1 яйце
  • 300 мл топла вода – 36•С
  • 3 с.л. кисело мляко
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • 2 с.л. масло
  • 1 с.л. сол
За масления топинг:
  • 125 г масло
  • 1 с.л. брашно
  • 1 ч. л. сол

Рецепта

1. Приготвяме кваса или маяното тесто: в купичка разбъркваме маята със захарта, докато не стане на каша. Прибавяме прясното мляко, а после и брашното, разбъркваме отново и оставяме настрана за 10 минути.

2. Смесваме содата и киселото мляко.

3. Пресяваме в голяма купа (може и в разлята тава) почти цялото количество брашно, като си оставяме стотина грама за месенето. Оформяме кладенче, посоляваме брашното, добавяме яйцето, водата, кваса, киселото мляко и олиото. Замесваме гладко тесто.

4. Оставяме тестото в купа, покриваме с пластмасово фолио и оставяме да почине за 15-20 минути.

5. Разделяме тестото на две части, които разточваме на фитили. От тях започваме да отрязваме малки парчета, които оформяме на топчета.

6. Потапяме изцяло всяко топче в разтопеното масло и редим в тавата, в която ще печем милинките.

7. Оставяме настрани да втасат за още 30-45 минути.

8. Към останалото количество масло прибавяме пълна супена лъжица брашно и 2-3 щипки сол, разбъркваме и поливаме втасалите милинки.

9. В загрята на 180 градуса фурна (с вентилатор) слагаме малка метална купичка с вода, за да създава пара. Печем милинките за 30-40 минути.

Други рецепти с продуктите на Арте

Апраци - постни зелеви сарми с ориз по родопски от с. Момчиловци
Към предварително измития ориз прибавяме ситно нарязан лука и подправките, разбъркваме. На дъното на...
Пиле Жулиен
Нарязваме на ивички месото, поливаме със соев сос .  Нарязваме на филии гъбите, а  киселите краставички...
Пълнени чушки с кайма
1. Сушените чушки се накисват в хладка вода и оставят за час да набъбнат.
Кюфтета от леща
Препоръчано от Звездев Необходими продукти: 250...
Качамачени кюфтета
Сваряваме качамака в подсолена вода в пропорция: 1 част качамак и 2,5 части вода. Разбъркваме непрекъснато,...
Мускака с макарони
Препоръчано от Звездев Време за приготвяне: 90 минути 4 Порции Необходими продукти: 1 пакет...
Боб по масларски
Накисваме зрелия фасул в студена вода и го оставяме за една нощ да набъбне. След това го отцеждаме, наливаме...
Кюфтяна яхния - яхния с кюфтета с ориз и сос от зеленчуци и нахут
Първо се приготвят кюфтетата. Лукът се нарязва на ситно. Слага се при каймата, посолява се и подправя...
Домашни български милинки по рецепта от Велики Преслав на Иван Звездев
Препоръчано от Звездев Продукти за 4 порции За кваса: 40 г прясна мая (18 г инстантна) 4100...
Пиле по жътварски
Пшеницата се измива няколко пъти със студена вода. Слага се с тенджера и залива с вода която да я покрива...
Апраци - постни зелеви сарми с ориз по родопски от с. Момчиловци
Към предварително измития ориз прибавяме ситно нарязан лука и подправките, разбъркваме. На дъното на...
Пиле Жулиен
Нарязваме на ивички месото, поливаме със соев сос .  Нарязваме на филии гъбите, а  киселите краставички...
Пълнени чушки с кайма
1. Сушените чушки се накисват в хладка вода и оставят за час да набъбнат.
Кюфтета от леща
Препоръчано от Звездев Необходими продукти: 250...
Качамачени кюфтета
Сваряваме качамака в подсолена вода в пропорция: 1 част качамак и 2,5 части вода. Разбъркваме непрекъснато,...
Мускака с макарони
Препоръчано от Звездев Време за приготвяне: 90 минути 4 Порции Необходими продукти: 1 пакет...
Боб по масларски
Накисваме зрелия фасул в студена вода и го оставяме за една нощ да набъбне. След това го отцеждаме, наливаме...
Кюфтяна яхния - яхния с кюфтета с ориз и сос от зеленчуци и нахут
Първо се приготвят кюфтетата. Лукът се нарязва на ситно. Слага се при каймата, посолява се и подправя...
Домашни български милинки по рецепта от Велики Преслав на Иван Звездев
Препоръчано от Звездев Продукти за 4 порции За кваса: 40 г прясна мая (18 г инстантна) 4100...
Пиле по жътварски
Пшеницата се измива няколко пъти със студена вода. Слага се с тенджера и залива с вода която да я покрива...